Terkadang kesibukan ibu yang bukan hanya sebatas memasak, menjadi permasalahan tersendiri yang sering bikin pusing. Bagaimana caranya agar makanan sehat dan padat gizi bisa tetap tersaji meski tidak banyak waktu tersedia. Disinilah kreativitas dan kecerdikan ibu diuji.
Ibu selalu punya cara menyajikan makanan untuk keluarga meski diwaktu terdesak sekalipun.
Aku, seorang ibu rumah tangga dengan dua balita dan tanpa asisten rumah tangga, tentu tidak pernah lepas dari yang namanya serba kepepet. Selalu saja ada interupsi tiap kali mengerjakan urusan rumah, sehingga pekerjaan yang seharusnya bisa selesai 20 menit bisa menjadi 1 jam atau malah terbengkalai. Termasuk dalam urusan memasak, sulit sekali rasanya memasak variasi menu dengan santai tanpa terburu-buru.
Solusinya adalah dengan memilih bahan makanan yang proses memasaknya tidak butub waktu lama. Jadi tidak heran jika frozen food menjadi stok wajib di kulkas selain telur ayam. Inilah penyelamatku saat tidak ada waktu memasak atau tergesa menyiapkan bekal. Kemasannya baik, praktis dan rasanya enak. Cukup dimakan dengan nasi saja sudah nikmat. Apalagi anak-anak, pasti selalu antusias setiap kali makan dengan salah satu koleksi frozen food kami.
Tapi frozen food 'kan enggak sehat? Banyak pengawetnya? Tenang, itu tidak sepenuhnya benar, lo. Yuk, kita telusuri dulu pendapat ahli gizi dan merangkum dari artikel kesehatan.
Daftar Isi
1. Persepsi Keliru tentang Frozen Food
2. Cara Memilih Frozen Food Olahan yang Aman untuk Anak dan Keluarga
3. Nugget Ayam, Makanan Praktis Sesuai Selera Semua
4. Tentang Sunny Gold, Nugget Enak Andalan Keluarga
5. Pizza Komplit Sunny Gold Nugget Ayam, Kreasi Cemilan Sehat, Simple dan Enak
6. Semua Bisa Masak dan Makan Enak dengan Sunny Gold
7. Produk dan Cara Membeli SunnyGold
8. Kesimpulan
Persepsi Keliru tentang Frozen Food
Frozen food sering dianggap berpengawet tinggi, padahal tidak | Foto: freepik.com |
Frozen food yang paling familiar dijumpai adalah berupa bahan makanan mentah seperti potongan daging-dagingan, seafood, sayur atau buah, dan berupa makanan olahan seperti nugget, sosis atau bakso. Selama ini frozen food atau makanan beku memang identik dengan makanan berpengawet yang membuatnya mampu bertahan lama. Misalnya saja sayuran beku bisa awet berminggu-minggu, sedangkan sayuran segar akan layu hanya dalam kurun waktu satu hari. Perbedaan yang signifikan ini wajar saja menumbuhkan persepsi keliru tentang penggunaan bahan pengawet pada frozen food.
Faktanya, proses pembekuan dapat membuat makanan lebih awet tanpa menggunakan bahan pengawet kimia.
Teknik ini sudah digunakan sejak lama sebagai salah satu cara alami mengawetkan makanan, bahkan sejak zaman manusia purba. Namun, membekukan makanan tak dapat membunuh bakteri yang ada, tetapi hanya menonaktifkannya saja agar tidak terjadi proses pembusukan atau sejenisnya pada makanan tersebut. Makanya penting sekali untuk tidak mencairkan makanan beku dengan meletakkannya di suhu ruang selama satu atau dua jam, karena dapat mengaktifkan atau menumbuhkan kembali bakteri tersebut. Untuk lebih pastinya, bacalah keterangan pada kemasan frozen food untuk memastikan apakah ada tambahan pengawet atau tidak.
Lalu, sebenranya frozen food itu bergizi atau tidak sih? Dikutip dari gaya.tempo.co, ahli gizi Emilia E. Achmadi, mengungkapkan bahwa makanan yang disimpan dengan cara dibekukan tidak menjamin akan menghilangkan nilai gizi dari suatu bahan makanan. Justru, dengan disimpan dibawah suhu yang rendah akan menghambat pertumbuhan jamur atau bakteri dibandingkan dengan makanan yang dibiarkan di ruangan terbuka. Penyimpanan makanan dengan dibekukan juga dapat menambah masa kesegaran dari makanan itu sendiri. Makanan yang dibekukan bisa saja lebih segar dibandingkan makanan pada suhu ruangan.
Mengutip dari sumber lain, cnnindonesia.com, ahli gizi klinis, Juwalita Surapsari menjelaskan, ada yang disebut dengan temperature danger zone yaitu pada suhu 5-60 derajat, dimana bakteri mudah mengontaminasi makanan. Menyimpan makanan dengan cara mendinginkan pada suhu 4 derajat Celcius atau dibekukan pada suhu 0 derajat Celcius dapat menghindari makanan dari kontaminasi bakteri.
Frozen food biasanya mengambil bahan baku yang berkualitas, dan diproses dalam masa terbaiknya. Pembekuan membuat nutrisi tersimpan lebih lama.
Bisa saja dalam kondisi tertentu frozen food dinilai lebih sehat dari pada makanan segar. Misalnya frozen food berbahan baku daging segar yang langsung diolah setelah dipotong, tentu lebih berkualitas dari pada daging yang dijual bebas tanpa tahu kapan proses pemotongannya. Berlaku pula untuk sayur dan buah beku yang segera dikemas sesaat setelah dipetik, tentu berbeda dengan sayur dan buah segar di ruang terbuka tidak tahu kapan panennya.
Jadi, jangan buru-buru menyimpulkan bahwa semua frozen food tidak sehat dan rendah gizi. Selama komposisinya terdiri dari bahan berkualitas yang segera diproses dalam masa terbaiknya, plus dibekukan dalam kemasan tertutup rapat, serta didistribusikan sesuai prosedur terbaik, tentu frozen food tersebut masih termasuk makanan sehat, bergizi dan aman.
Cara Memilih Frozen Food Olahan yang Aman untuk Anak dan Keluarga
Pilih frozen food sehat yang aman untuk dikonsumsi keluarga | Foto: freepik.com |
1 Bukan Merek Abal-Abal
2 Kemasan
3 Keutuhan Makanan
4 Komposisi
5 Proses Produksi
6 Sertifikasi
Pastikan ada label BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan), setifikasi MUI (Majelis Ulama Indonesia) bagi muslim, serta standar produksi yang telah diakui. Mendapatkan sertifikasi dari badan nasional maupun internasional pasti membutuhkan pengujian ketat dengan persyaratan tertentu. Jadi dengan adanya sertifikasi ini pada sebuah produk frozen food olahan, dapat menjamin kualitasnya, mulai dari bahan baku, proses pengolahan, hingga pengemasan dan pendistribusiannya.
Selain poin-poin tersebut, frozen food olahan tetap harus dikonsumsi bergantian dengan makanan lain. Tidak ada satupun makanan yang berdampak baik bagi tubuh jika dimakan berlebihan. Selain itu penting juga menambahkan bahan pendukung seperti karbohidrat, sumber protein kedua, sayuran atau buah agar gizinya seimbang.
Nugget Ayam, Makanan Praktis Sesuai Selera Semua
Nugget ayam, frozen food olahan favorit | Foto: freepik.com |
Bisa Dijadikan Lauk Maupun Cemilan
Bahan dan Proses Membuatnya Tidak Ribet
Tahan Lama
Mudah Dikreasikan
Bisa Dinikmati Seluruh Anggota Keluarga
Tentang SunnyGold, Nugget Enak Andalan Keluarga
SunnyGold nugget ayam favorit keluarga Indonesia | Foto: freepik.com dan sunnygoldnugget.com |
SunnyGold nugget ayam dibuat dengan mengadopsi konsep pembuatan nugget rumahan “home made”, yang memiliki beberapa keunggulan yaitu :
_________________
1 Menonjolkan serat daging dan teknik pencampuran semi emulsi sehingga bila ditekan akan mudah hancur dan tidak kenyal seperti karet.
2 Pelapis tepung roti di bagian luar tidak kopong dan menyatu dengan daging di bagian dalamnya.
3 Tekstur daging cukup stabil saat panas maupun dingin, dengan kata lain tidak menjadi keras dan alot pada saat dingin.
4 Permukaan luar kering dan tidak banyak menyerap minyak setelah digoreng.
SunnyGold menghasilkan produk berkualitas premium karena terbuat dari bahan-bahan terbaik dan alami dengan teknologi mutakhir melalui pengawasan ketat berstandar internasional.
Goden quality, dasar produk SunnyGold berkualitas premium |
SunnyGold Menggunakan Metode FFSO
FFSO (Flash Frying, Steam Oven) adalah metode pemasakan dengan cara penggorengan cepat dengan suhu tinggi untuk membentuk tekstur luar nugget yang renyah, dan dilanjutkan dengan metode pemanggangan yang dilengkapi dengan sistem uap panas untuk mematikan bakteri sekaligus menjadikan produk matang sempurna dan aman dikonsumsi.
Kelebihan metode ini adalah produk tetap memiliki warna yang cerah serta tekstur luar produk yang renyah tanpa menyerap minyak secara berlebih, sehingga lebih sehat dikonsumsi dibandingkan dengan nugget yang diolah dengan metode konvensional. Tekstur bagian dalam produk juga tetap juicy (empuk dan lembut), tidak kering atau keras seperti pada produk yang diolah dengan metode 2x penggorengan.
SunnyGold nugget ayam terbukti lebih sehat karena tidak mengandung gula (0 gr) dan tidak mengandung minyak berlebih berkat metode pemasakan FFSO.
Lalu, apa bedanya dengan metode konvensional? Metode konvensional yang biasa digunakan dalam produksi nugget adalah 2x penggorengan yang mengakibatkan penyerapan minyak menjadi lebih banyak dibandingkan dengan metode FFSO. Hal ini dikarenakan selama proses penggorengan terjadi pelepasan uap air dari permukaan produk dan meninggalkan celah yang mengakibatkan minyak mudah terserap ke dalam produk.
Penggorengan yang dilakukan dua kali akan berdampak pada produk yang cenderung sangat kering dan berwarna gelap di bagian luar akibat reaksi maillard (saat molekul gula sederhana dan protein dipanaskan pada suhu tertentu) yang terjadi selama produk digoreng. Selain itu, semakin banyak air yang menguap dapat mengakibatkan banyak pula minyak yang terserap ke dalam produk sehingga produk menjadi kurang sehat.
Profil Perusahaan
PT Malindo Food Delight merupakan anak usaha dari PT Malindo Feedmill, Tbk yang memproduksi makanan olahan berupa sosis dan nugget berbahan baku daging ayam yang sudah merambah pasar internasional dengan melakukan ekspor ke negara Jepang pada tahun lalu. Perusahaan ini berdomisili dari Cikarang Bekasi. Berikut profil perusahaan agar dapat menilai sejauh mana kebaikan dan kualitas produk yang diberikan kepada konsumen.
Visi Perusahaan
Sebagai produsen makanan terkemuka, khususnya berbasis daging olahan berkualitas di Asia yang mengutamakan kepuasan pelanggan dan semua pemangku kepentingan (stake holder).
_________________
Misi Perusahaan
1 Mengutamakan kepuasan pelanggan.
2 Memproduksi produk makanan olahan yang inovatif dengan menggunakan teknologi modern serta menerapkan sistem keamanan pangan untuk menghasilkan produk berkualitas, halal, dan disukai pelanggan.
3 Menjadi perusahaan terbaik bagi karyawan dengan memperhatikan dan meningkatkan nilai-nilai pemangku-kepentingan (stake holder).
4 Memberikan konstribusi pada peningkatan gizi masyarakat melalui produk-produk makanan olahan bermutu dengan tetap menjaga kelestarian lingkungan.
5 Menjadi inspirasi bagi seluruh lapisan masyarakat tentang makanan sehat dan bergizi
Kajian Mutu
Dengan melihat pengalaman serupa di tingkat regional, serta melihat rendahnya kebutuhan akan protein ayam di Indonesia, Malindo melakukan downstream bisnis dengan memulai bisnis pengolahan makanan. Ini merupakan suatu sinergi operasi bisnis dimana tidak lagi hanya melakukan upstream tetapi juga melakukan downstream.
Pabrik Malindo Food Delight terletak di kawasan industri dengan fasilitas bangunan modern didukung sarana yang sangat profesional, serta memiliki pengolahan air limbah yang ramah lingkungan. Dan juga site plan pabrik yang didesain sehingga proses awal sampai akhir berlangsung berurutan dan tidak ada kontaminasi silang.
1 Menghasilkan produk yang halal, bermutu dan aman bagi pelanggan dengan cara memenuhi persyaratan/ perundang-undangan yang berlaku.
2 Berkomitmen untuk meningkatkan mutu kerja secara konsisten serta menetapkan sasaran keamanan pangan yang terukur untuk dimengerti, diterapkan, dan dipelihara diseluruh level organisasi.
Pizza Komplit SunnyGold Nugget Ayam, Kreasi Cemilan Sehat, Simple dan Enak
Pizza SunnyGold Nugget Ayam |
PIZZA KOMPLIT SUNNYGOLD NUGGET AYAM
Semua Bisa Masak dan Makan Enak dengan SunnyGold Nugget
Kreasikan makanan dengan SunnyGold nugget ayam, enggak perlu jago masak! |
Sunny Gold nugget ayam akhirnya menjadi salah satu penolongku dalam urusan sajian makanan.
Meski SunnyGold nugget ayam diangap sebagai makanan modern olahan pabrik, tapi mengkreasikannya dengan bahan-bahan umum yang familiar dijumpai di pasar tradisional akan memberikan kesan berbeda yang tak kalah nikmat, misalnya membuat orek tempe dengan campuran nugget potong atau nugget sosis asam manis. Nilai gizinya meningkat karena ada tambahan protein ayam, dan kenikmatan orek tempe atau saus asam manis juga tetap bisa menyatu dengan nasi hangat saat makan siang. Jadi tidak ada batasan kreasi untuk mengkombinasikan SunnyGold nugget ayam dengan banyak bahan masakan.
Mungkin diluaran sana bukan hanya aku yang memiliki kekurangan dalam hal masak-memasak, misalnya ibu bekerja, anak kos yang hidupnya serba sederhana, atau kaum bapak-bapakpun juga termasuk. Bersama SunnyGold nugget ayam, semua bisa masak dan makan enak.
Produk dan Cara Membeli SunnyGold
1 Chicken Nugget
2 Chicken Tempura
3 Chicken Stick
4 Chicken Wings
5 Tulip Wings
6 Varian Pack
7 Chicken Furai
8 Chicken Crispy Crunch
9 Chicken Karege
10 Chicken Karage Black Pepper
11 Chicken Karage Pedas
12 Chicken Sausage
13 Chicken Sausage Black Pepper
14 Chicken Chessee Sausage
15 Bratwurst
Produk SunnyGold bisa dibeli secara langsung di supermarket seperti Carefour, Giant, Superindo, Lotte, Hypermart dan sejenisnya, atau secara online melalui aplikasi jual-beli seperti Tokopedia, Shopee, Bukalapak, Blibli.com dan Lazada Indonesia. Jika ada promo SunnyGold di supermarket dan aplikasi jual-beli online tentu harganya bisa lebih murah lagi.
Kesimpulan
Makanan konsumsi harian adalah kebutuhan wajib bagi setiap keluarga. Sayangnya, keterbatasan waktu untuk memasak atau kurangnya kemampuan memasak sering menjadi kendala. Frozen food adalah salah satu solusi tepat untuk mengatasai masalah ini. Kemasannya praktis dan proses masaknya cepat. Frozen food semakin menjadi primadona di tengah kehidupan masa kini.
SunnyGold nugget ayam merupakan salah satu produk andalan keluarga Indonesia yang enak dan menggunakan proses produksi yang berteknologi tinggi. Bahan baku ayamnya bersertifikasi dan metode pemasakan FFSO menjadikan nugget ayam SunnyGold lebih sehat karena kandungan minyaknya yang lebih sedikit. Harganya pun relatif sama dengan produk nugget ayam lain yang dijual di pasaran. Jadi wajar saja jika aku menjadi salah satu konsumen setia SunnyGold nugget ayam. Menghidangkan kreasi makan untuk keluarga menjadi lebih mudah dan bikin nagih!
________________
Tulisan ini diikutsertakan dalam "SunnyGold Cerita Kelezatannya Bikin Nagih Challenge" yang diselenggarakan oleh SunnyGold.
Referensi:
cnnindonesia.com
gaya.tempo.co
malindofood.com
parenting.co.id
sehatq.com
sunnygoldnugget.com
wikipedia.org
Heran..kenapa ya rata2 anak-anak doyan banget nugget..hehe emaknya juga suka sih, soalnya gak usah ribet tinggal goreng 😄 baca post ini jadi pengen coba nugget sunny gold, biasanya aku pake merek so good
ReplyDeleteKarena enal dong pastinya, Mbak hehehe. Kita aja suka kan ya 😅
DeleteCobain deh Mbak yang Sunny Gold. Enyaaakkk 👍🏻