Kumpulan Resep Olahan Jagung untuk MPASI

Foto: freepik.com


Sumber karbohidrat tidak hanya beras atau nasi, namun banyak lagi yang lainnya, seperti jagung. Meski bukan makanan berat yang familiar dikonsumsi dalam menu keseharuan kita, sebenarnya jagung cukup sering dijadikan pengganti nasi, lo. Misalnya ketika memesan makanan olahan seafood, sering kali jagung disertakan dalam masakan sebagai sumber karbohidrat, disamping menambah rasa manis yang khas.


Banyak manfaat jagung untuk si Kecil. Jagung bisa menjaga kesehatan mata karena mengandung lutein yang berfungsi untuk memperkuat saraf optik. Kandungan serat yang baik dari jagung bisa mengatasi sembelit sehingga baik untuk pencernaannya. Jagung juga mengandung karbohidrat yang sehat dan tidak berefek pada peningkatan berat badan berlebih. 

- ibudanbalita.com -


Nah, jika anak sudah mulai malas memakan menu nasinya, ibu bisa banget mengganti atau mencampurnya dengan jagung. Dijadikan cemilan berat untuk menambah berat badan bayi juga tidak kalah enaknya. Berikut beberapa resep olahan jagung untuk MPASI yang bisa dibuat ibu. 


Baca juga: Kumpulan Resep MPASI Double Protein Hewani, Cocok untuk Booster Berat Badan



Bubur Beras Jagung Daging

 


Bahan :

Beras putih

Jagung

Daging sapi (telah direbus dan dibekukan), atau boleh menggunakan daging giling

Tahu sutra

Brokoli

Kaldu daging sapi (cara membuat busa dilihat disini)


Cara membuat :

🌸 Takaran beras dan jagung 50:50 karena sama-sama karbohidrat.

🌸 Iris jagung jika membeli jagung yang utuh. Agar lebih gampang beli saja jagung yang sudah dipotekin.

🌸 Jika menggunakan daging beku, maka parut daging dengan parutan keju.

🌸 Potong tahu.

🌸 Bersihkan brokoli, cuci dengan air mengalir dan potong-potong.

🌸 Masak semua bahan sampai mendapatkan tekstur bubur yang diinginkan.

🌸 Blender bubur.

🌸 Jika ingin membuang ampas jagung, saring lagi dengan menggunakan saringan kawat.

🌸 Sajikan dengan evoo sebagai lemak tambahan.

🌸 Sisa bubur bisa disimpan dikulkas maksimal 2x24 jam. Hangatkan jika akan diberikan kepada si kecil.



Bubur Jagung Ayam Kacang Merah Brokoli

 


Bahan :

Jagung

Ayam

Kacang merah

Brokoli


Cara membuat :

🌸 Rendam kacang merah semalaman.

🌸 Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan darah ayam yang tersisa. Cincang daging ayam.

🌸 Iris jagung jika membeli jagung yang masih utuh. Agar lebih gampang bisa dibeli yang sudah dipotekin.

🌸 Bersihkan brokoli dan potong-potong.

🌸 Masak semua bahan dengan tambahan sedikit air. 

🌸 Jika semua sudah empuk, matikan api.

🌸 Blender sampai halus.

🌸 Jika ingin tekstur yang lebih halus lagi setelah diblender bisa disaring agar ampas jagung dan kacang merah terbuang.

🌸 Sajikan dengan evoo sebagai lemak tambahan.

🌸 Sisa bubur bisa disimpan dikulkas untuk 3 sampai 4 kali makan.



Bubur Beras Jagung Salmon

 


Bahan :

Beras putih (setengah porsi saja karena jagung juga merupakan karbohidrat)

Jagung (diberikan untuk menambahkan cita rasa manis)

Ikan salmon

Tahu sutra

Brokoli

Tomat

Kaldu daging sapi (cara membuatnya bisa dilihat disini)


Cara membuat :

🌸 Rebus ikan salmon sebentar dengan air dan irisan jahe untuk menghilangkan amis. Setelah itu buang jahenya.

🌸 Iris jagung.

🌸 Potong kecil tahu sutra, brokoli dan tomat (ambil bagian daging buahnya saja).

🌸 Masukkan semua bahan ke dalam slow cooker.

🌸 Nyalakan slow cooker malam sebelum tidur dan matikan saat bangun pagi.

🌸 Blender bubur.

🌸 Jika ingin tekstur yang lebih halus lagi bisa disaring dengan saringan kawat karena biasanya ampas jagung masih ada yang tersisa.

🌸 Sajikan dengan evoo sebagai lemak tambahan.

🌸 Sisa bubur bisa disimpan dikulkas dan tahan selama 2x24 jam. Panaskan saat ingin memberikan kepada si kecil.


Baca juga : Kumpulan Resep Olahan Ikan dan Udang untuk MPASI



Bubur Beras Jagung Ayam Kacang Merah Wortel

 


Bahan : 

Beras putih (takarannya setengah saja karena dicampur jagung yang juga merupakan karbohidrat)

Jagung (diberikan karena menambah cita rasa manis)

Ayam

Kacang merah

Wortel

Kaldu daging sapi (cara membuatnya bisa dilihat disini)


Cara membuat :

🌸 Rendam kacang merah semalaman.

🌸 Rebus ayam sebentar agar darah segar yang tersisa didaging hilang/terebus.

🌸 Iris jagung.

🌸 Potong kecil wortel.

🌸 Campurkan semua bahan ke dalam slow cooker.

🌸 Nyalakan slow cooker malam sebelum tidur dan matikan paginya pas bangun.

🌸 Blender bubur yang telah matang.

🌸 Jika ingin tekstur yang sangat halus bisa disaring biar ampas ayam atau jagung yang tidak terblender bisa terpisah.

🌸 Bubur siap disajikan dengan evoo sebagai lemak tambahan.

🌸 Sisa bubur bisa disimpan di kulkas selama 2x24 jam dan panaskan ketika akan diberikan kepada si kecil.



Bubur Jagung Ayam Tahu Wortel

 


Bahan :

Jagung

Daging ayam beku yang telah direbus sebelumnya

Tahu sutra

Wortel

Air


Cara membuat :

🌸 Keluarkan ayam dari kulkas, diamkan sebentar sampai bisa dipotong kecil dengan pisau. Atau jika ingin cepat bisa diparut dengan parutan keju dalam keadaan masih beku.

🌸 Potong kecil wortel dan tahu.

🌸 Beli jagung yang sudah dipotekin biar gampang. Atau jika beli jagung yang masih dalam keadaan utuh, bisa diiris dengan pisau.

🌸 Masukkan semua bahan ke dalam slow cooker atau panci. Airnya sedikit saja karena hanya untuk merebus. Tidak perlu semua bahan terendam oleh air.

🌸 Masak sampai semua bahan empuk. 

🌸 Setelah matang blender sampai halus.

🌸 Saring dengan saringan kawat karena jagung meninggalkan ampas.

🌸 Sajikan dengan evoo sebagai lemak tambahan.

🌸 Sisa bubur bisa disimpan di kulkas dan tahan selama 2x24 jam. Hangatkan jika akan diberikan kepada si kecil.



Bubur Jagung Salmon Tempe Wortel




Bahan :

🌟 Jagung

🌟🌟 Salmon

🌟🌟🌟 Tempe

🌟🌟🌟🌟 Wortel

Kaldu ikan salmon

Bawang putih


Cara membuat :

🌸 Rebus salmon sebentar dengan jahe agar amisnya hilang.

🌸 Potong kecil tempe dan wortel.

🌸 Cincang bawang putih.

🌸 Ambil kaldu rebusan salmon tadi dan buang jahenya.

🌸 Masukkan semua bahan ke dalam slow cooker dan masak kira-kira 4 jam.

🌸 Setelah matang, blender sampai halus.

🌸 Karena jagung meninggalkan ampas, sebaiknya saring bubur dengan saringan kawat.

🌸 Bubur siap disajikan dengan tambahan evoo sebagai lemak tambahan.

🌸 Sisa bubur bisa disimpan dikulkas selama 2x24 jam. Hangatkan jika akan diberikan kepada si kecil.



Bubur Jagung Labu Kacang Hijau + Ketan


Bahan:

Beras ketan, cuci bersih

Jagung yang sudah dipipil, blender dengan menambahkan sedikit air

Labu kuning, kupas dan potong 

Kacang ijo, cuci bersih

Gula pasir

Santan

Susu kental manis

Vanili

Garam 

Daun pandan 

Air


Cara membuat:

🌸 Kali ini memasak ketan dengan metode 5.30.7. Didihkan air terlebih dahulu. Masukkan beras ketan, tutup dan masak selama 5 menit. Matikan api dan biarkan dalam keadaan tertutup selama 30 menit. Masukkan santan, vanili dan garam (tambahkan juga daun pandan jika ada). Masak lagi selama 7 menit dalam keadaan tertutup. 

🌸 Sisihkan ketan yang sudah matang.

🌸 Memasak bubur juga menggunakan metode 5.30.7. Didihkan air terlebih dahulu. Masukkan jagung, kacang ijo dan labu. Tutup dan masak selama 5 menit. Matikan api dan biarkan dalam keadaan tertutup selama 30 menit. Masukkan santan, gula, vanili, susu kental manis, garam dan daun pandan jika ada. Tutup dan masak lagi selama 7 menit.

🌸 Bubur telah siap disantap bersama ketan :)



Jasuke (Jagung, Susu, Keju)

 


Cemilan yang satu ini pasti banyak yang doyan. Termasuk kami sekeluarga. Dari pada dibeli dengan harga lumayan mahal, mending bikin sendiri saja. Bisa makan sepuasnya. Cara bikinnya juga gampang. 


Bahan :

Jagung yang sudah dipipil

Mentega

Susu kental manis

Keju cheedar, parut


Cara membuat :

🌸 Rebus jagung sampai matang. Lalu saring.

🌸 Selagi panas lumuri dengan mentega.

🌸 Taruh keju parut diatasnya.

🌸 Siram dengan susu kental manis. Atur tingkat kemanisannya sesuai selera.

🌸 Jasuke siap dinikmati.


_____________


Baca juga : Kumpulan Resep Puree untuk MPASI


Itulah beberapa resep olahan jagung yang bisa disajikan sebagai menu MPASI Si Kecil. Jika anak masih mengkonsumsi makanan bertekstur bubur, maka dengan mencampurkan jagung dengan bahan lainnya sudah cukup untuk memberikan rasa manis yang bisa memvariasikan rasa. Bila anak sudah bisa mengunyah makanan yang lebih padat, maka jagung bisa dijadikan bahan utama. 


Selamat mencoba dan semoga bermanfaat :)



No comments:

Post a Comment

Sebelum komentar, login ke akun Google dulu ya teman-teman. Jangan ada "unknown" diantara kita. Pastikan ada namanya, biar bisa saling kenal :)