 |
| Source : freepik.com by Isantilli |
Daging sapi merupakan salah satu sumber protein yang paling digemari. Selain rasa olahannya yang enak, daging sapi mengandung beragam nutrisi yang baik bagi tubuh seperti protein, lemak, vitamin, mineral, zat-zat bioaktif dan antioksidan (sumber : sehatq.com).
Ibu sebagai koki keluarga sering kali merasa bingung untuk memasak menu harian karena keterbatasan koleksi resep yang dimiliki. Mau masak yang itu-itu saja, pasti anak-anak dan suami merasa bosan.
Berikut 3 resep olahan daging yang bisa dikonsumsi seluruh anggota keluarga, termasuk anak-anak dan balita. Tidak pedas, namun tetap enak. Masaknya juga mudah dan cepat. Bahan-bahan yang digunakan mudah didapat, sederhana dan tentunya bebas penyedap rasa.
Note :
✔ Aku lebih sering menggunakan daging sop karena lebih lembut dan banyak lemak, sehingga anak-anak tidak susah mengunyah.
✔ Sebelum dimasak, daging direbus dulu selama +/- 2 jam hingga empuk untuk mempersingkat waktu memasaknya. Tidak perlu diberi bumbu apa-apa, cukup direbus dengan air saja.
✔ Aku biasanya menggunakan banyak bawang untuk menghindari pemakaian penyedap rasa. Masakan dengan banyak bawang akan terasa lebih sedap alami.
✔ Aku tidak menghaluskan bumbu dan lebih memilih mengirisnya saja. Lebih praktis dan tidak menambah cucian piring kotor ^_^
✔ Berhubung resep tidak menggunakan cabai sama sekali, karena ada dua anak kecil di rumah, kamu bisa menambahkan cabai agar mendapatkan sensasi pedas. Dijamin tidak banyak merubah rasa.
Gulai Daging
BAHAN
1/2 kg daging sop potong kecil yang telah direbus empuk
2 buah kentang ukuran sedang, potong
2 bungkus santan instan ukuran 65 ml
10 siung bawang mereh, iris
7 siung bawang putih, iris
1 ruas jari jahe, geprek
1 ruas jari lengkuas, geprek
1 batang serai
1 lembar daun salam ukuran besar
2 lembar daun jeruk
1 sdt ketumbar bubuk
Secukupnya lada bubuk dan garam
Secukupnya minyak untuk menumis
Secukupnya air
CARA MEMBUAT
🌸 Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi dan agak kecoklatan.
🌸 Masukkan ketumbar bubuk dan tumis lagi sebentar.
🌸 Masukkan daging bersama air kaldunya, kentang dan santan instan. Jika kuah terlalu sedikit, maka tambahkan air sampai semua bahan terendam.
🌸 Masak hingga kuah menyusut dan mengental sembari diaduk sesekali.
🌸 Tambahkan lada bubuk dan garam. Tes rasa.
🌸 Sajikan.
🌸 Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi dan agak kecoklatan.
🌸 Masukkan ketumbar bubuk dan tumis lagi sebentar.
🌸 Masukkan daging bersama air kaldunya, kentang dan santan instan. Jika kuah terlalu sedikit, maka tambahkan air sampai semua bahan terendam.
🌸 Masak hingga kuah menyusut dan mengental sembari diaduk sesekali.
🌸 Tambahkan lada bubuk dan garam. Tes rasa.
🌸 Sajikan.
Daging Teriyaki
BAHAN
1/2 kg daging sop potong kecil yang telah direbus empuk
1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil
2 potong tahu putih, potong dadu kecil
1 buah bawang bombai ukuran sedang, iris
4 siung bawang putih, iris
2 sachet Saori saus teriyaki (bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera)
2 sdm saus tomat
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
CARA MEMBUAT
🌸 Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi dan agak kecoklatan.
🌸 Masukkan kentang dan tahu, tumis hingga kentang layu dan tahu mulai bergaris kecoklatan.
🌸 Masukkan daging bersama air kaldu rebusannya. Jika kuah kurang, tambahkan air hingga semua bahan terendam.
🌸 Masukkan saus teriyaki dan saus tomat. Aduk rata.
🌸 Masak hingga air menyusut dan mengental.
🌸 Sajikan.
🌸 Masukkan kentang dan tahu, tumis hingga kentang layu dan tahu mulai bergaris kecoklatan.
🌸 Masukkan daging bersama air kaldu rebusannya. Jika kuah kurang, tambahkan air hingga semua bahan terendam.
🌸 Masukkan saus teriyaki dan saus tomat. Aduk rata.
🌸 Masak hingga air menyusut dan mengental.
🌸 Sajikan.
Sop Daging Simple
BAHAN
1/2 kg daging sop potong kecil yang telah direbus empuk
1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
1 buah wortel ukuran besar, iris
9 siung bawang merah, iris
9 siung bawang putih, iris
1 lembar daun salam
1 buah tomat, potong dadu
Secukupnya daun bawang dan saledri (susah membuat takarannya), potong
Secukupnya lada bubuk dan garam
Secukupnya minyak untuk menumis
Secukupnya air
CARA MEMBUAT
🌸 Tumis bawang merah, bawang putih dan daun salam hingga kecoklatan.
🌸 Masukkan daun bawang dan saledri, tumis sebentar.
🌸 Masukkan daging beserta kaldu, kentang dan wortel. Jika kuah kurang banyak, tambahkan air.
🌸 Masak hingga kentang dan wortel empuk.
🌸 Masukkan tomat, lada bubuk dan garam. Tes rasa.
🌸 Sajikan.
🌸 Masukkan daun bawang dan saledri, tumis sebentar.
🌸 Masukkan daging beserta kaldu, kentang dan wortel. Jika kuah kurang banyak, tambahkan air.
🌸 Masak hingga kentang dan wortel empuk.
🌸 Masukkan tomat, lada bubuk dan garam. Tes rasa.
🌸 Sajikan.
Itulah beberapa resep olahan daging sederhana yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk memasak. Rasanya enak dan bisa dinikmati oleh seluruh anggota keluarga termasuk anak-anak.
Baca juga:
Semoga menginspirasi :)
